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不吃早餐小心愈來愈笨
一大早趕著上班、上課,許多民眾都會忽略到早餐。一項上班族腦力調查發現,台灣上班族腦力自評是全亞洲倒數第2名,其中一項因素就是不吃早餐以及早餐不均衡,結果造成工作效率與記憶力變差。醫師提醒,不想越變越笨,平常最好要吃早餐,也要適量的攝取蛋白質。據統計,高達3成5民眾每天匆忙上班卻沒吃早餐,且台灣上班族腦力自評是全亞洲倒數第2名。對此,家醫科醫師何一成表示,「如果不吃早餐是最糟糕,經過一夜的飢餓,腦中根本沒有營養成分,一些運作、一些記憶力、還有一些情緒的控制,大成問題。」醫師進一步指出,不吃早餐腦部就沒有足夠的養分,運作就會不順,除了要吃早餐,均衡的飲食也很重要,尤其是蛋白質可以協助醣類、胺機酸運作。何一成說,「不但要吃早餐,而且要均衡,60%的複合澱粉讓血糖穩定,10%到15%的蛋白質,可以幫助血糖在腦部一些神經傳導物質運作。」不論是牛奶、豆漿還是雞蛋,這些都是豐富的蛋白質來源,醫師建議早餐一定要吃,而且蛋白質應該佔總熱量的10%到15%,早餐是一天的開始,均衡飲食才能頭好壯壯。轉載 : 網路電子報

 

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